Bogavante con arroz portada

"Receta de Txoko Ezkirotz"

 

INGREDIENTES:

*Arroz 250 gramos

*Bogavante Medio Kilo

*Fumet de Marisco medio litro

*2 Cebolletas pochadas

*Aceite de Oliva

*Sal y pimiento al gusto

 

ELABORACIÓN:

Colocar en el fuego una paellera con aceite de oliva y poner la cebolleta a fuego lento.

Una vez pochada agregar el Fumet de Marisco, bogavante y el arroz. Mezclar bien.

Dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

cebolla pochada Bogavante cortado

 

CONSEJOS:

*Pochar bien las cebolletas

*Bogavante cortar en canal y golpear las patas

*No agregar todo el Fumet, reservar un poco por si se nos seca el arroz.

*Controlar la temperatura de la paellera, aconsejamos fuego lento.

*Tiempo del plato de 30 a 40 minutos.

 

bogavante cazuela  Bogavante con arroz