MARISCOS EN GENERAL

Dentro de los mariscos que utilizamos nos encontramos con diferentes familias de Marisco, empezando desde lo más básico, bivalvos, almejas, mejillones, berberechos, navajas de Santander, etc. Que traemos normalmente de Galicia o de Holanda como es el caso de la ostra y el mejillón. Teniendo cuidado con las épocas que estos productos están en sus mejores condiciones que como dice la leyenda son los meses que contienen la letra “R” septiembre, octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo y abril.

CRUSTÁCEOS

En cuanto a los crustáceos (los invertebrados)  de 10 patas; centollo, nécora, bogavante, langosta, buey, langostino, cigala, camarón etc.

Cuya procedencia suele ser de diferentes caladeros, aunque destacamos la zona de Escocia y Bretaña.

Habiendo también especies que se pescan en la zona de Cantábrico hasta Galicia.

PERCEBES (Crustáceo Cirrípedo)

Otra variedad de marisco son los percebes cuya procedencia suele ser bien de Galicia o Bretaña, desechando “en nuestro caso” los que proceden de la zona de África y Marruecos, dada su baja calidad.

LANGOSTINOS Y GAMBAS

Uno de nuestros productos estrella es el langostino tigre procedente de Madagascar. Que es una variedad muy buena para cocer. Ya que su gusto es excepcional y se pela muy fácilmente y con un aspecto muy atractivo a la vista y con la particularidad de que siempre está igual de bueno.

La Gamba es un producto que normalmente viene de Huelva pero no porque se pesque en esta zona, ya que la gamba normalmente se pesca en toda la zona norte de Africa, viene del atlántico hasta la zona de Senegal. Siendo subastada en Huelva, porque allí están las sedes de todas las empresas armadoras que se dedican a la pesca de este crustáceo.

Manipulándose normalmente en los barcos y conservándose en congelado el 90% de las veces. Siendo un cuento lo de la gamba fresca de Huelva, que no por eso disminuye su calidad y es peor, si la manipulación es buena y la gamba de calidad, el resultado es óptimo y es difícil distinguir de una gamba fresca.

Es muy importante descongelar el marisco que esta sin cocer en agua fría, siempre y cuando no se valla a cocer ya que lo ideal es cocerlo en congelado.

ANGULAS

También solemos traer angula cuando llega su época, de la zona de Francia aunque dado sus actuales precios no esté al alcance de muchos, muy importante comprarlas ya cocidas y no vivas dado lo complicado de su manipulación.

PESCADOS

Normalmente con los pescados funcionamos por encargos, pudiendo elegir rodaballo, merluza, lubina, lenguado, etc.

MENUS MARISCADAS

Dado los tiempos que corren y la situación económica que estamos atravesando. Hemos confeccionado unas mariscada al alcance de todos los bolsillos.

Pudiendo degustar marisco variado desde el módico precio de 15€ por persona.

Siendo nuestro menú estrella la Txalupa

           TXALUPA          //     TXALUPA + BOGAVANTE   //         TRAINERA

txalupa txalupaybogavante trainera

Estas mariscadas las servimos bien cocidas o vivas siempre al gusto del Cliente.

RINCÓN DEL GOURMET

También tenemos a disposición de nuestros clientes un pequeño rincón del Gourmet, aquí nuestros productos estrella son los preparados para arroces de “Just Married” Con los que usted se evitara el tener que hacer los fondos y fumes, en 15 minutos tener el arroz que usted desee listo para comer. Siendo una calidad excepcional a un precio asequible.

CONSERVAS

En nuestra sección de conservas donde podrá encontrar Piperra de Ibarra, bonito en aceite o escabeche, salmón, pulpo, etc.

NUESTRA BODEGA

Por último, no podemos olvidarnos de nuestra bodega con los vinos y champagnes ideales para acompañar su marisco.

PARA LA HOSTELERÍA

De cara a nuestros clientes de hostelería, tenemos unas tarifas diferentes.

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Horario Txoko

Lunes abierto

Martes a Jueves

12:00h. a 24:00h.

Viernes y Sábados

12:00h a 01:00h

Domingos

12:00h a 16:00h

Tardes cerrado

Horario Mariscos

Lunes Cerrado

Martes a Sábados

10:00h. a 14:00h.

17:30h. a 20:00h.

Domingos y Festivos 

10:00h a 13:30h